দিনাজপুর হাজী মোহাম্মদ দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে (হাবিপ্রবি) সোসাইটি অব ফুড অ্যান্ড প্রসেস ইঞ্জিনিয়ারিং  বিভাগের আয়োজনে দুই দিন ব্যাপি শুরু হয়েছে খাদ্য প্রদর্শনী মেলা ।

আজ ররিবার সকাল সাড়ে ১০ টার দিকে বিশ্ববিদ্যালয়ের ড. মুহম্মদ কুদরাত এ খুদা একাডেমিক ভবনের নিচ তলায় ফুড এক্সিবিশন ( খাদ্য প্রদর্শনী ) মেলার উদ্বোধন করেন  প্রধান অতিথি হাবিপ্রবি’র জরুরী আর্থিক ও প্রশাসনিক দায়িত্বপ্রাপ্ত প্রফেসর ড. হাসান ফুয়াদ এল তাজ।

এ সময় উপস্থিত ছিলেন সংশ্লিষ্ট অনুষদের ডীন প্রফেসর ড. মফিজউল ইসলাম, রেজিস্ট্রার প্রফেসর ড. এম. জাহাঙ্গীর কবির, বিভিন্ন বিভাগের চেয়ারম্যান, বিশ্ব খাদ্য দিবস-২০২৪ উদযাপন কমিটির আহবায়ক প্রফেসর ড. মারুফ আহমেদ ও সদস্য-সচিব প্রফেসর ড. মো. সাজ্জাদ হোসেন সরকার, প্রক্টর প্রফেসর ড. মো. শামসুজ্জোহাসহ অন্যান্য শিক্ষক-কর্মকর্তা এবং উক্ত অনুষদের শিক্ষার্থীবৃন্দ।

পরিদর্শন শেষে  প্রধান অতিথি প্রফেসর ড. হাসান ফুয়াদ এল তাজ বলেন, আমরা জানি ওর্য়াল্ড ফুড এন্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন (এফএও) এর প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী অক্টোবর মাসের ১৬ তারিখ, এই দিনটিকে কেন্দ্র করেই বিশ্ব খাদ্য দিবস পালিত হয়। এই দিবসটি ঘিরেই আজকের এই আয়োজন। এক্সিবিশনে  ১২ টি স্টল দেয়া হয়েছে, আমরা সবগুলো স্টল পরিদর্শন করেছি, এখানে অনেক উদ্ভাবনীমূলক খাবারের আইটেম দেখতে পেলাম। 

বিশেষ করে আমাদের যে সমস্ত  লোকাল খাবারগুলো রয়েছে এর উপর তারা অনেক প্রোডাক্ট তৈরি করেছে, আমি মনে করি এটি একটি চমৎকার ধারণা। আমি আশা করি ডায়াবেটিসের রোগী থেকে শুরু করে সাধারণ মানুষ সকলের কাছেই খাবারগুলো জনপ্রিয়তা পাবে। এখানে খাদ্যের মান ও খাদ্য নিরাপত্তার উপর যথেষ্ট গুরুত্ব প্রদান করা হয়েছে। এ প্রোডাক্টগুলো সারা বাংলাদেশে ছড়িয়ে দেওয়ার মাধ্যমে নবদিগন্তের সূচনা হবে। আমি মনে করি হাবিপ্রবি’র সংশ্লিষ্ট বিভাগগুলো এক্ষেত্রে যথাযথ ভূমিকা পালন করছে এবং এর মাধ্যমে তারা দেশ ও জাতির সেবা করতে পারবে।  আগামী ২১ অেেক্টাবর সন্ধ্যার পর এই মেলা শেষ হবে ।  

এছাড়াও দিবসটি সফল করার লক্ষ্যে আগামী ২২ অক্টোবর’২৪ তারিখে একটি আন্তর্জাতিক কনফারেন্স অনুষ্ঠিত হবে।